Introducció i estudi organolèptic de nous materials en la neteja d'escaiola. Gelificants i espessidors alimentaris

Abstract

[CA] En aquest treball plantegem la investigació de diferents materials que puguin ser-nos útils en la neteja d’escultures d’escaiola. Ens hem centrat en el estudi organolèptic de quatre gelificants, espessidors i complements alimentaris (Glucomanano®, Resource Espesante®, Pectina® i Beta-Glucano®) que arriben a tindre algun tipus de semblança en el Agar-Agar, ja utilitzat en investigacions anteriors per a la neteja d’escaiola i que reuniren els requisits necessaris per a ser utilitzats en aquest fi. Per poder discernir el comportament dels distints materials, hem utilitzat distintes provetes d’escaiola preparades amb retolador, pigment, acrílic, esprai, carbó, oli, barbotina i òxid, a les que hem aplicat els gelificants-espessidors en distints temps. La utilització de la tècnica analítica de la microfotografia òptica (LM), ens ha ajudat a profunditzar en la idoneïtat de cada material, permetem-nos veure la capacitat de reacció front a cada policromia i avaluar així els possibles danys i restes en superfície.

[EN] In this paper we propose the investigation of different materials that can be useful in cleaning plaster sculptures. We have focused on the organoleptic study of four gelling agents, thickeners and food supplements (Glucomano®, Resource Espesante®, Pectina® and Beta-Glucano®) which have got a kind of similarity with the Agar, previously used in other researches of the cleaning plaster and it can be used for this purpose. To discern the behaviour of different materials, we have used different plaster specimens prepared with marker, pigment, acrylic, spray, coal, oil, slip and oxide, which we have applied in different gelling and thickeners agents at different times. Using the analytical technique of optical photomicrograph (LM) has helped us to deepen the suitability of each material, also allowing us to see the reaction capacity against each polychrome and review the possible damage and remains on the surface.