- -

Determinación de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

  • Estadisticas de Uso

Determinación de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu

Mostrar el registro sencillo del ítem

Ficheros en el ítem

Thumbnail
Nombre: Garcia Martínez et ...
Tamaño: 165.9Kb
Formato: PDF
Abrir
dc.contributor.author García Martínez, Eva María es_ES
dc.contributor.author Fernández Segovia, Isabel es_ES
dc.contributor.author Fuentes López, Ana es_ES
dc.date.accessioned 2015-06-22T07:36:04Z
dc.date.available 2015-06-22T07:36:04Z
dc.date.issued 2015-06-22
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/52056
dc.description.abstract En este artículo se describe el ensayo de Folin-Ciocalteu para la determinación de compuestos fenólicos en productos vegetales. Este método se basa en que los compuestos fenólicos reaccionan con el reactivo de Folin- Ciocalteu, a pH básico, dando lugar a una coloración azul susceptible de ser determinada espectrofotométricamente a 765 nm. es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Polifenoles es_ES
dc.subject Folin-Ciocalteu es_ES
dc.subject ácido gálico es_ES
dc.subject vegetales es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.title Determinación de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu es_ES
dc.type Objeto de aprendizaje es_ES
dc.lom.learningResourceType Artículo Docente es_ES
dc.lom.interactivityLevel Medio es_ES
dc.lom.semanticDensity Medio es_ES
dc.lom.intendedEndUserRole Alumno es_ES
dc.lom.context Ciclo superior es_ES
dc.lom.difficulty Dificultad media es_ES
dc.lom.typicalLearningTime 30 minutos es_ES
dc.lom.educationalDescription El alumno leerá el artículo, aprenderá cómo realizar el análisis en el laboratorio y resolverá un ejemplo realizando los cálculos pertinentes tal y como se describe en el artículo. es_ES
dc.lom.educationalLanguage Español es_ES
dc.upv.convocatoriaDocenciaRed 2014-2015 es_ES
dc.rights.accessRights Abierto
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation García Martínez, EM.; Fernández Segovia, I.; Fuentes López, A. (2015). Determinación de polifenoles totales por el método de Folin-Ciocalteu. http://hdl.handle.net/10251/52056 es_ES


Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem