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Simulación in vitro de la digestión de grasas lácteas en pacientes sometidos a terapia de sustitución enzimática: influencia de distintos factores fisiológicos

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Simulación in vitro de la digestión de grasas lácteas en pacientes sometidos a terapia de sustitución enzimática: influencia de distintos factores fisiológicos

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Paz Yépez, CA. (2015). Simulación in vitro de la digestión de grasas lácteas en pacientes sometidos a terapia de sustitución enzimática: influencia de distintos factores fisiológicos. http://hdl.handle.net/10251/54504.

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Title: Simulación in vitro de la digestión de grasas lácteas en pacientes sometidos a terapia de sustitución enzimática: influencia de distintos factores fisiológicos
Author:
Director(s): Heredia Gutiérrez, Ana Belén Andrés Grau, Ana María
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Read date / Event date:
2015-07-24
Issued date:
Abstract:
[ES] Los pacientes de Fibrosis Quística sufren insuficiencia pancreática crónica provocando una maldigestión de los alimentos y, por consiguiente la malabsorción de nutrientes, particularmente aquellos de naturaleza lipídica ...[+]


[EN] Cystic fibrosis patients have chronic pancreatic insufficiency causing maldigestion of food and therefore malabsorption of nutrients, particularly those of lipid nature and liposoluble vitamins. Currently, treatment ...[+]


[CAT] Els pacients de Fibrosi Quística pateixen insuficiència pancreàtica crònica provocant una maldigestió dels aliments i, per consegüent la malabsorció de nutrients, particularment aquells de naturalesa lipídica i ...[+]
Subjects: Digestibilidad , Grasas , Productos cárnicos , Digestión in vitro , Lipólisis , Lipolysis , In vitro digestion , Enzyme replacement , Cystic fibrosis , Pancreatic insufficiency , Free fatty acids , Lipòlisi , Digestió in vitro , Substitució enzimàtica , Fibrosi quística , Insuficiència pancreàtica , àcids grassos lliures
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat alimentària
Type: Tesis de máster

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