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La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF

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La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF

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Rivas Soler, A. (2014). La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF. http://hdl.handle.net/10251/54800.

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Title: La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF
Author:
Director(s): García Díaz, Juan Carlos
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat
Read date / Event date:
2014-07-22
Issued date:
Abstract:
[EN] The monte Carlo simulation has been used to assess the uncertainity impact that, the different technological and biological variables involved in the Pulsed Electric Fields treatment of an orange juice-milk beverage ...[+]


[ES] Se ha usado la Simulación de Monte Carlo para evaluar el efecto la incertidumbre de diferentes variables, tanto tecnológicas como de materia prima, sobre los parámetros cinéticos y la inactivación por Pulsos Eléctricos ...[+]
Subjects: Pectín metilesterasa , Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad , lación de Monte Carlo , Pectin methilesterase , Pulsed Electric Fields , Monte Carlo Simulation
Copyrigths: Cerrado
degree: Máster Universitario en Ingeniería de Análisis de Datos, Mejora de Procesos y Toma de decisiones-Màster Universitari en Enginyeria D'Anàlisi de Dades, Millora de Processos i Presa de decisions
Type: Tesis de máster

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