Estudio de la viabilidad de una empresa de producción de cerveza artesanal

Abstract

La idea de negocio se centrará en la producción de distintos productos de cerveza artesanal que permitan generar un valor añadido que ayude para su correcta comercialización posterior. Por la gran inversión que supone una fábrica industrial de cerveza, se ha optado por una "microcervecería", que permitirá la producción de cerveza a menor escala, con una mayor flexibilidad de la producción que a escala industrial. Otra de las ventajas de la fabricación artesanal de cerveza es la prevalencia de la calidad, puesto que los principales competidores industriales se centran más en la productividad. Posteriormente la cerveza fabricada se comercializará en distintos bares de la región y en un local donde los clientes podrán adquirir la cerveza que se acople más a su gusto.