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Efecto del cruzamiento de las razas Boer y Murciano-Granadina sobre las características de la carne: composición química, pH, pérdidas por cocinado y textura | 145 |
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Efecto del cruzamiento de las razas Boer y Murciano-Granadina sobre las características de la carne: composición química, pH, pérdidas por cocinado y textura | 3 | 22 | 1 | 4 | 1 | 1 | 1 |
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