La alimentación actual desde la práctica artística: evolución en el uso de aditivos alimentarios

Abstract

[EN] With the artistic practice the intention is to think about the actual diet, which the majority part is composed by processed food and additive food, questioning the logic of globalization and the dominant technoscientific evolution. The work of authors like José Luis Albelda, Jorge Riechmann or Eulalia Valldosera will be used as guide for the research. By the language of the sculptural and audiovisual installation, different aspects of our daily routine can be visualized as the publicity, the purchase or the action of eating in order about our food choices. We will address subjects like the identity, the consumption or the food practice, with the expectation that our contribution will result disturbing at the minimum.

[ES] Mediante la práctica artística se quiere reflexionar acerca de la alimentación actual, que en su mayor parte se compone de alimentos procesados con la agregación de aditivos alimentarios, cuestionando la lógica de la globalización y de la evolución tecnocientífica dominante. Se recurrirá al trabajo de autores como José L. Albelda, Jorge Riechmann o Eulalia Valldossera, para que sirvan de guía en la investigación. A través del lenguaje de la instalación escultórica y audiovisual, se pretende visualizar aspectos de nuestra cotidianidad como la publicidad, la compra o la acción de comer, para reflexionar a cerca de nuestras elecciones alimentarias. Abordaremos temas como la identidad, el consumo y la práctica alimenticia, con la espectativa de que nuestra aportación como mínimo resulte inquietante.