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La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria

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Mesa García, O. (2016). La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria. http://hdl.handle.net/10251/67645.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/67645

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Metadatos del ítem

Título: La trazabilidad como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria
Autor:
Director(es): Ramón Fernández, Francisca
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Urbanismo - Departament d'Urbanisme
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2016-06-21
Resumen:
[ES] Debido a los diferentes problemas de salud pública causados por alimentos que no habían pasado ningún control o que habían sido inspeccionados de manera pobre no detectando una anomalía, en las últimas décadas se ...[+]


[EN] Because of the different public health problems caused by food that hadn’t passed any control that would ensure these were safe or had been inspected poorly not detecting an anomaly, in recent decades governments ...[+]
Palabras clave: Seguridad alimentaria , Consumidores y usuarios , Trazabilidad , Normativa nacional y comunitaria , Biotecnología alimentaria , Food safety , Consumers and users , Traceability , National and community normative , Food biotechnology
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Grado en Biotecnología-Grau en Biotecnologia
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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