Mejora del Mantenimiento Industrial de una empresa de fabricación de platos tradicionales aplicando un enfoque de Gestión de Procesos de Negocio

Abstract

[ES] El objetivo a alcanzar en este Trabajo Final de Master es el de diseñar un sistema de mantenimiento desde una perspectiva de procesos de negocio en la empresa Platos Tradicionales, mediante el que se pueda lograr una optimización del uso de los recursos y, en consecuencia, una reducción y optimización de los costes operativos y de gestión. A partir del objetivo principal se obtienen los siguientes objetivos secundarios:  Realizar un mantenimiento en la empresa más eficiente, rápido, cómodo y efectivo.  Reducir las curvas de aprendizaje de los técnicos de mantenimiento. Las curvas de aprendizaje se pueden aplicar tanto a individuos como a organizaciones. El aprendizaje individual es la mejora que se obtiene cuando las personas repiten un proceso y adquieren habilidad, eficiencia o practicidad a partir de su propia experiencia. El aprendizaje de la organización también es el resultado de la práctica, pero proviene de cambios en la administración, los equipos, y diseños de productos y procesos.  Favorecer la movilidad de los operarios, aportando una mayor flexibilidad en la planificación de los trabajos. De esta forma, los operarios pueden trabajar en otras zonas distintas a las habituales, ya que disponen de una herramienta de apoyo y obtener una planificación del trabajo más flexible.