Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE): implantación en una planta procesadora de miel

Abstract

[ES] El Real Decreto 993/2014, de 28 de noviembre establece el procedimiento y los requisitos de la certificación veterinaria oficial para la exportación. En este Real Decreto se establece la obligatoriedad por parte de las empresas manipuladoras y exportadoras, de disponer de un “Sistema Auditado de Autocontrol Específico” conocido como SAE. La miel de abejas al ser un producto de origen animal, está sujeta a este requerimiento para su exportación a ciertos países terceros con requisitos mayores a los de la Unión Europea (UE). Por lo tanto, el objetivo del trabajo reside en la implantación, en una empresa de procesado de miel, del “Sistema Auditado de Autocontrol Específico” (SAE) para exportar miel a Marruecos, Argelia y Argentina. Como resultado, tras la elaboración de la documentación del sistema SAE y su correcta implantación, la empresa obtuvo certificado de conformidad de su Sistema de Autocontrol Específico (SAE) para exportar a países clasificados como nivel tres, sin ninguna no conformidad en el Informe emitido por el organismo independiente de control (OIC). Este certificado, ha favorecido la apertura a nuevos mercados y una mejora competitiva empresarial ya que tan solo ocho empresas españolas disponen del Certificado SAE para la exportación de productos apícolas.

[EN] The Royal Decree 993/2014, of the 28th of November establishes the procedure and the requirements of the official veterinary export certification. This Royal Decree establishes the obligation by the handling and export companies to have a "Audited Specific Self-monitoring System” known as SAE. Bee honey being an animal product is subject to this requirement for its export to certain third countries with additional requirements than those of the European Union (EU). Therefore, the objective of the paper lies in the implementation, in a honey processing company, of the "Audited Specific Self-monitoring System” (SAE) to export honey to Morocco, Algeria and Argentina. As a result, after the preparation of the documentation of the SAE system and its proper implementation, the company obtained Certificate of Conformity of its Audited Specific Self-monitoring System (SAE), without any no compliance in the report issued by the independent inspection body (UCI). With this certificate, the company has been opened to new markets, being a competitive business improvement, since only eight Spanish companies have obtained the SAE Certificate to export bee products.

[CA] El Reial Decret 993/2014, de 28 de novembre establix el procediment i els requisits de la certificació veterinària oficial per a l'exportació. En este Reial Decret s'establix l'obligatorietat per part de les empreses manipuladores i exportadores, de disposar d'un "Sistema Auditat d'Autocontrol Específic" conegut com SAE. La mel d'abelles al ser un producte d'origen animal, està subjecta a este requeriment per a la seua exportació a certs països tercers amb requisits majors als de la Unió Europea (UE). Per tant, l'objectiu del treball residix en la implantació, en una empresa de processat de mel, del "Sistema Auditat d'Autocontrol Específic" (SAE) per a exportar mel al Marroc, Algèria i Argentina. Com resultat, després de l'elaboració de la documentació del sistema SAE i la seua correcta implantació, l'empresa va obtindre certificat de conformitat del seu Sistema d'Autocontrol Específic (SAE) per a exportar a països classificats com a nivell tres, sense cap no conformitat en l'Informe emés per l'organisme independent de control (OIC) . Este certificat, ha afavorit l'obertura a nous mercats i una millora competitiva empresarial ja que tan sols huit empreses espanyoles disposen del Certificat SAE per a l'exportació de productes apícoles.