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Estudio de la viabilidad de la automatización de técnicas microbiológicas en una industria de preparados cárnicos

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Estudio de la viabilidad de la automatización de técnicas microbiológicas en una industria de preparados cárnicos

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Monteagudo Hernández, L. (2016). Estudio de la viabilidad de la automatización de técnicas microbiológicas en una industria de preparados cárnicos. http://hdl.handle.net/10251/72352.

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Título: Estudio de la viabilidad de la automatización de técnicas microbiológicas en una industria de preparados cárnicos
Autor:
Director(es): Doménech Antich, Eva Mª Martínez Jiménez, Joaquín Martinez Jimenez, Joaquin
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha acto/lectura:
2016-09-27
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] El presente proyecto se ha desarrollado en una empresa de preparados cárnicos y platos preparados con tratamiento térmico. El objetivo ha sido realizar un estudio de la viabilidad de automatización de técnicas analíticas ...[+]


[EN] This project has been developed in a meat prepared and cooked dishes with heat treatment. The objective was to perform a study of the feasibility of automating analytical techniques microbiological laboratory, replacing ...[+]


[CAT] El present proyecte s'ha desenrollat en una empresa de preparats carnics i plats preparats en tractament termic. L'objectiu ha segut realisar un estudi de la viabilitat d'automatizaciò de tecniques analitiques ...[+]
Palabras clave: Analisis microbiólogico , Métodos rápidos , Placas 3MTM PetrifilmTM , 3M Equipo de Detección molecular , Sistema Vidas y Sistema Tempo
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat alimentària
Tipo: Tesis de máster

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