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Chufa (Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.): An Unconventional Crop. Studies Related to Applications and Cultivation

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Chufa (Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.): An Unconventional Crop. Studies Related to Applications and Cultivation

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Pascual España, B.; Maroto Borrego, JV.; López Galarza, SV.; San Bautista Primo, A.; Alagarda Pardo, J. (2000). Chufa (Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.): An Unconventional Crop. Studies Related to Applications and Cultivation. Economic Botany. 54(4):425-435. doi:10.1007/BF02866543

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Título: Chufa (Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.): An Unconventional Crop. Studies Related to Applications and Cultivation
Autor: Pascual España, Bernardo Maroto Borrego, José Vicente López Galarza, Salvador Vicente San Bautista Primo, Alberto Alagarda Pardo, José
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Producción Vegetal - Departament de Producció Vegetal
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] Tubers of Cyperus esculentus were an important food in ancient Egypt. in Spain the tubers are used to make a beverage named horchata, and are also consumed as fresh after soaking. in other countries tubers are used ...[+]


[ES] Los tubérculos de Cyperus esculentus, que fueron un importante alimento en el antiguo Egipto, se utilizan, en España, para obtener una bebida refrescante denominada horchata y para consumo en fresco. En otros ...[+]
Palabras clave: Yellow nutsedge , Tuber , Cultivar , Weed , Antioxidant , Horchata
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Fuente:
Economic Botany. (issn: 0013-0001 ) (eissn: 1874-9364 )
DOI: 10.1007/BF02866543
Editorial:
Springer Verlag (Germany)
The New York Botanical Garden Press
Versión del editor: https://dx.doi.org/10.1007/BF02866543
Descripción: © The New York Botanical Garden Press 2000
Tipo: Artículo

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Abad, P., B. Pascual, J. V. Maroto, S. López-Galarza, M. J. Vicente, and J. Alagarda. 1998. RAPD analysis of cultivated and wild yellow nutsedge(Cyperus esculentus L.). Weed Science 46: 319–321.

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