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Selección por grasa intramuscular y respuestas correlacionadas en caracteres de canal, carne y metabolismo hepático en conejo

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Selección por grasa intramuscular y respuestas correlacionadas en caracteres de canal, carne y metabolismo hepático en conejo

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Paucar Sullca, Y. (2016). Selección por grasa intramuscular y respuestas correlacionadas en caracteres de canal, carne y metabolismo hepático en conejo. http://hdl.handle.net/10251/77066.

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Title: Selección por grasa intramuscular y respuestas correlacionadas en caracteres de canal, carne y metabolismo hepático en conejo
Author:
Director(s): Martínez Álvaro, Marina Hernández Pérez, Maria del Pilar
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ciencia Animal - Departament de Ciència Animal
Read date / Event date:
2016-09-27
Issued date:
Abstract:
[ES] Se está llevando a cabo un experimento de selección de dos líneas de forma divergente por contenido en grasa del músculo Longissimus en conejo. Se analizará la respuesta correlacionada en caracteres de calidad de la ...[+]


[CAT] El greix intramuscular (GIM) és un dels principals caràcters que afecta la suculència, tendresa i flavor de la carn. En la Universitat Politècnica de València s'està realitzant un experiment ...[+]
Subjects: Selección , Conejo , Grasa intramuscular , Calidad
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Producción Animal-Màster Universitari en Producció Animal
Type: Tesis de máster

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