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Water content-water activity-glass transition temperature relationships of spray-dried borojó as related to changes in color and mechanical properties | 260 |
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Water content-water activity-glass transition temperature relationships of spray-dried borojó as related to changes in color and mechanical properties | 3 | 1 | 3 | 4 | 4 | 3 | 10 |
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3 69 Borojó SD V autor.pdf | 201 |
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