Proyecto de actividad para licencia de apertura de restaurante-cafetería

Abstract

[ES] Se redacta el presente Proyecto Final de Grado para la elaboración de un proyecto de reforma con cambio de uso de un local comercial, concretamente un restaurante, dentro del sector de hostelería para la obtención de la correspondiente licencia de apertura en la Urbanización Torre de Porta - Coeli, pedanía de Serra, Valencia. Se adjunta toda la documentación preceptiva para el desarrollo del proyecto, en concordancia siempre con toda la normativa vigente referente a la Ley de Espectáculos Públicos, Actividades Recreativas y Locales de Pública Concurrencia. La síntesis de este proyecto es ejecutar una reforma a nivel exterior e interior, considerada obra menor, ya que no se modifica ningún elemento correspondiente a la estructura del edificio. Se modifica todo el revestimiento exterior, interior, se crean nuevos espacios delimitados por tabiquería, se renueva todo el mobiliario e instalaciones, cumpliendo así la nueva normativa referente a accesibilidad, ya que el local tiene una antigüedad de 25 años y no dispone de los elementos y / o instalaciones mínimas para considerarse accesible a toda clase de clientes. También se lleva a cabo un estudio y análisis de los nuevos sistemas constructivos en cuanto a eficiencia energética se refiere, intentando crear un edificio pasivo, contribuyente con el medio ambiente. Se respeta la vegetación de la zona, ya que el local se sitúa en término de la Sierra Calderona, con mucha variedad vegetal en el exterior protegida.

[EN] This Final Degree Project describes a refurbishment (and renovation) project involving the change of use of a property to be used as restaurant. The aim is for the new premises to obtain the opening license in Torre de Porta – Coeli’s residential area, in Serra, Valencia. All documents required for the development of the project, written in compliance with all current regulations regarding the Law on Public Shows, Leisure Activities and Public Establishments are attached. This project carries out the refurbishment of the premises, both external and internal, considered minor work, since no alterations are made to the structure. All exterior siding, interior, new spaces delimited by partition walls, as well as all the furniture and facilities are renovated, thus meeting the new regulations regarding accessibility. This is because the building is 25 years of age and does not include all the elements and facilities required to enable access to all kinds of customers. The project also includes a study and research of new building systems for energy efficiency, in order to transform the existing building into a passive building, thus contributing to the environment. The vegetation of the area is respected, as the premises is located at the end of Calderona’s Park, with many protected species of plants surrounding it.