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Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones

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Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones

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Pérez Esteve, E.; Ruiz Rico, M.; Barat Baviera, JM. (2017). Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones. http://hdl.handle.net/10251/83520

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/83520

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Title: Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones
Author: Pérez Esteve, Edgar Ruiz Rico, María Barat Baviera, José Manuel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Issued date:
Abstract:
El presente polimedia tiene como objetivo Identificar las aplicaciones de la nanotecnología en la Industria Alimentaria. Para ello aborda como contenidos ejemplos del empleo de la nanotecnología en la preparación de aditivos ...[+]
Subjects: aditivos , ingredientes , agentes antimicrobianos , sistemas de inmovilización de enzimas , sensores.
UNESCO code: 3309 - Tecnología de la alimentación
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
Publisher:
Universitat Politècnica de València
Type: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=b8079350-4b5f-11e7-9a30-c95bce9b1265
Learning Resource Type: Polimedia
Educational description: Visualiza el video y páralo cuando se te hagan diferentes preguntas. Responde a las preguntas rezonando la respuesta y sólo entonces continúa con la visualización.
Intended End User Role: Alumno
Context: Ciclo superior
Difficulty: Dificultad media
Interactivity Level: Alto
Semantic Density: Medio
Typical Learning Time: 30 minutos
Educational language: Español
Access rigths: PUBLICO

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