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Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones

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Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones

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Pérez Esteve, E.; Ruiz Rico, M.; Barat Baviera, JM. (2017). Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones. http://hdl.handle.net/10251/83520

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Metadatos del ítem

Título: Nanotecnología en la industria alimentaria. Aplicaciones
Autor: Pérez Esteve, Edgar Ruiz Rico, María Barat Baviera, José Manuel
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Fecha difusión:
Resumen:
El presente polimedia tiene como objetivo Identificar las aplicaciones de la nanotecnología en la Industria Alimentaria. Para ello aborda como contenidos ejemplos del empleo de la nanotecnología en la preparación de aditivos ...[+]
Palabras clave: Aditivos , Ingredientes , Agentes antimicrobianos , Sistemas de inmovilización de enzimas , Sensores
Código UNESCO: 3309 - Tecnología de la alimentación
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
Editorial:
Universitat Politècnica de València
Tipo: Objeto de aprendizaje
URL: https://polimedia.upv.es/visor/?id=b8079350-4b5f-11e7-9a30-c95bce9b1265
Tipo de recurso educativo: Polimedia
Descripción acerca del uso: Visualiza el video y páralo cuando se te hagan diferentes preguntas. Responde a las preguntas rezonando la respuesta y sólo entonces continúa con la visualización.
Destinatario: Alumno
Contexto: Ciclo superior
Dificultad: Dificultad media
Nivel de interactividad: Alto
Densidad semántica: Medio
Tiempo típico: 30 minutos
Idioma del destinatario: Español
Permiso de acceso: PUBLICO

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