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RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Diseño de un proceso alternativo a la prefritura en productos rebozados congelados elaborados con distintos impulsores 603

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Diseño de un proceso alternativo a la prefritura en productos rebozados congelados elaborados con distintos impulsores 11 10 8 8 5 6 3

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