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Diseño de una Industria dedicada a la elaboración de ensaladas de IV Gama en el término municipal de Carlet.

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Diseño de una Industria dedicada a la elaboración de ensaladas de IV Gama en el término municipal de Carlet.

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dc.contributor.advisor Gómez Marqués, Francisco Román es_ES
dc.contributor.advisor Argüelles Foix, Angel Luís es_ES
dc.contributor.author Gómez Ortiz, Elena es_ES
dc.date.accessioned 2017-10-04T16:42:58Z
dc.date.available 2017-10-04T16:42:58Z
dc.date.created 2017-09-15
dc.date.issued 2017-10-04 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/88700
dc.description.abstract [ES] Se presenta como trabajo final de grado el diseño de una nave industrial en cuyo interior se desarrollará el proceso agroalimentario de ensaladas de IV Gama. Dicha nave estará situada en el término municipal de Carlet (Valencia). Se diseñará el proceso completo que se lleva a cabo desde la recepción de la materia prima que engloba la ensalada hasta su envasado y posterior distribución; la red hidráulica y eléctrica; el sistema de ventilación; y la instalación contraincendios. Todo ello representado en planos. También se realizará un estudio de seguridad y salud. Todo ello bajo un presupuesto y un pliego de condiciones. Orden CIN: Mediante este trabajo se desarrollan las competencias de: procesos de las industrias agroalimentarias, gestión de la calidad y de la seguridad alimentaria, ingeniería de las obras e instalaciones, construcciones agroindustriales, mecánica de suelos, resistencia de materiales, diseño y cálculo de estructuras. es_ES
dc.description.abstract [EN] The design of an industrial unit for the 4th range salad process is presented as a final grade work. This unit will be located in Carlet (Valencia). The complete process carried out from the reception of raw material (all salad components) to its packaging and later distribution; the cooling, hydraulic and fire protection installations will be designed. All of these will be represented in planes. A safety and health study, a budget and a bid specifications will also be realized. es_ES
dc.format.extent 32 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Fresh-cut Industry es_ES
dc.subject Food Process es_ES
dc.subject Food Safety es_ES
dc.subject Health and Safety es_ES
dc.subject Industrial Construction es_ES
dc.subject Technicial Systems es_ES
dc.subject Industria IV Gama es_ES
dc.subject Proceso agroalimentario es_ES
dc.subject Seguridad alimentaria es_ES
dc.subject Seguridad y salud es_ES
dc.subject Construcción industrial es_ES
dc.subject Instalaciones técnicas. es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.subject.classification MAQUINAS Y MOTORES TERMICOS es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural es_ES
dc.title Diseño de una Industria dedicada a la elaboración de ensaladas de IV Gama en el término municipal de Carlet. es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments es_ES
dc.description.bibliographicCitation Gómez Ortiz, E. (2017). Diseño de una Industria dedicada a la elaboración de ensaladas de IV Gama en el término municipal de Carlet. http://hdl.handle.net/10251/88700. es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela 66595 es_ES


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