Medida de las características acústicas de los tejidos de las principales especies de túnidos tropicales

Abstract

Tuna is a very popular fish in the feeding in almost the whole world and, in turn, several of its species are catalogued as threatened or in danger of extinction. Due to the shortage caused by overfishing, as well as to the increased costs associated with the fishing industry, arise the need to implement new techniques to increase and improve catches. Active acoustic methods are essential for detecting and identifying scatterers in water, such as fish shoals. Tunas belong to those who have a major economic value and the industry is specially interested in being able to detect them, and to distinguish the specie particularly, since the value changes significantly. For this, it is necessary an acoustic characterization of the different tissues of the tuna, as well as to know its density for finally establishing its specific acoustic impedance. Using non-destructive ultrasonic techniques will be determined the speed of sound propagation in the tissues of two very common fish species: skipjack tuna and mackerel. Likewise, using the Archimedes' principle will be determined the density in the tissues of the above specimens.

El atún es un pescado muy popular en la alimentación en casi todo el mundo y, a su vez, varias de sus especies están catalogadas como amenazadas o en peligro de extinción. Debido a la escasez causada por la sobrepesca, así como al aumento de los costes relacionados con la industria pesquera, surge la necesidad de implementar nuevas técnicas para aumentar y mejorar las capturas. Los métodos acústicos activos son fundamentales para detectar e identificar los dispersores en el agua, como por ejemplo los bancos de peces. Los túnidos son de los que tienen un mayor valor económico y la industria del sector tiene especial interés tanto en ser capaz de detectarlos, como en distinguir la especie en particular, ya que el valor varía notablemente. Para ello es preciso caracterizar acústicamente los distintos tejidos de los túnidos, así como conocer su densidad para finalmente establecer su impedancia característica. Mediante técnicas ultrasónicas no destructivas se determinará la velocidad de propagación en los tejidos de dos especies de peces muy comunes: el atún listado y la caballa. Así mismo, mediante el principio de Arquímedes se determinará la densidad en los tejidos de dichos especímenes.