Análisis de situación e implantación del sistema de trabajo lean manufacturing en una empresa de fabricación de máquinas comerciales extractoras de jugo

Abstract

[ES] En este trabajo se implementa la metodología lean manufacturing en una empresa de fabricación de máquinas exprimidoras de cítricos comerciales. Esta busca aumentar su competitividad en el mercado, por lo que apuesta por mejorar sus procesos productivos, y establecer un sistema de mejora continua en el área de producción que sea sostenible en el tiempo. Por ello se decide hacer una prueba piloto en una línea de fabricación en concreto, para posteriormente ampliar la metodología por las demás áreas de la empresa. Además, el trabajo incluye la forma en que se constituye la estructura necesaria para soportar todo el sistema lean manufacturing, la creación de flujo en el proceso productivo de las máquinas como primer paso para iniciar el proceso de mejora continua, y el análisis de los datos que arrojan las pruebas para la toma de decisiones estratégicas de la empresa; arrojando unos resultados muy satisfactorios.

[CA] En aquest treball s'implementa la metodologia lean manufacturing en una empresa de fabricació de màquines espremedores de cítrics comercials. Aquesta busca augmentar la seva competitivitat en el mercat, de manera que aposta per millorar els seus processos productius, i establir un sistema de millora contínua en l'àrea de producció que sigui sostenible en el temps. Per això es decideix fer una prova pilot en una línia de fabricació en concret, per a posteriorment ampliar la metodologia per a les altres àrees de l'empresa. A més, el treball inclou la forma en què es constitueix l'estructura necessària per a suportar tot el sistema lean manufacturing, la creació de flux en el procés productiu de les màquines com a primer pas per iniciar el procés de millora contínua, i l'anàlisi de les dades que llancen les proves per a la presa de decisions estratègiques de l'empresa; llançant uns resultats molt satisfactoris.

[EN] In this project, the lean manufacturing methodology is implemented in a company that manufactures comercial citrus squeezer. The company seeks to increase its competitiveness into the market, so it bets to improve its production processes, and establish a system of continuous improvement in the production department that is sustainable over time. For this reason, it is decided to do a pilot test in a particular manufacturing line, to later extend the methodology for the other areas of the company. In addition, the work includes the way in which the necessary structure to support the whole lean manufacturing system is created, the creation of flow in the production machines process as a first step to start the process of continuous improvement, and the analysis of data which gives the evidence for the strategic decision making of the company; Yielding very satisfactory results.