Diseño e implementación de un sistema de control de secado de alimentos asistido por ultrasonidos

Abstract

El presente proyecto tiene como finalidad la automatización del sistema de secado asistido por ultrasonidos. El sistema que se va a automatizar es un proceso innovador, el cual puede suponer una alternativa más económica y versátil a la liofilización, gracias a que podría implementarse como un proceso continuo, debido a la gran mejora del tiempo de exposición necesario para el secado respecto al que supone un sistema convencional. Evitando así los sobrecostes que conllevan la producción por lotes a causa de la eliminación de tiempos muertos, así como de un ahorro en la energía total necesaria para una misma muestra. La aplicación para la automatización del proceso se desarrollará mediante LabVIEW por petición de la parte interesada.

The main objective of this project is the automation of the ultrasonic assisted drying system. This system is an innovative process, which can be a more economical and versatile alternative to lyophilization, since it can be implemented as a continuous process, due to the significant improvement of the exposure time required for the operation it assumes in a conventional system. To avoid the cost overruns that lead to batch production due to the elimination of downtime, as well as a saving in the total energy needed for the same sample. The application for the automation of the process is developed by LabVIEW by request of the stakeholder.

El present projecte té com a finalitat l'automatització del sistema d'assecat assistit per ultrasons. El sistema que es va a automatitzar és un procés innovador, el qual pot suposar una alternativa més econòmica i versàtil a la liofilització, gràcies a què podria implementar-se com un procés continu, a causa de la gran millora del temps d'exposició necessari per a l'assecat respecte a què suposa en un sistema convencional. Evitant així els sobrecostos que comporten la producció per lots a causa de l'eliminació de temps morts, així com d'un estalvi en l'energia total necessària per a una mateixa mostra. L'aplicació per a l'automatització del procés es desenrotllarà per mitjà de LabVIEW per petició de la part interessada.