[EN] The application of edible coatings carrying antifungal compounds on cheese was studied to reduce mass losses and control the fungal growth on the cheese surface during ripening. The effectiveness of 8 biopolymers and ...
[EN] Oxygen has a deleterious effect on the quality of a wide variety of food products. The application of edible films and coatings to food products represents a new approach to solve this problem. Edible films and coatings ...
Falguera, Víctor; Quintero, Juan Pablo; Jiménez Marco, Alberto; Muñoz, José Aldemar; Ibarz, Albert(Elsevier, 2011-06)
[EN] Edible films and coatings are thin layers of edible materials applied on food products that play an important role on their conservation, distribution and marketing. Some of their functions are to protect the product ...
Navarro Jover, José Manuel(Universitat Politècnica de València, 2014-06-24)
Comando Simetría 3D. Para realizar copias simétricas de objetos en 3D en AutoCAD. Comando Alinar 3D. Para alinear objetos 3D con otros objetos existentes, en AutoCAD.
Femenia Pellicer, Joan(Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)
[EN] The project is an analysis of the approaches, processes, techniques and materials that must be studied in order to achieve a successful work of publishing.
NAVARRO MACIA, VICTOR(Universitat Politècnica de València, 2012-05-08)
El Ciclo Cadencial en torno a Falla es la última de las tres obras que Rafael Rodríguez Albert dedicó a Manuel de Falla. La edición crítica establece un texto normalizado para hallar los vínculos entre ésta y las obras más ...
López Alexander, Ines(Universitat Politècnica de València, 2019-09-18)
Este Trabajo Final de Grado recoge el análisis teórico-práctico sobre los carteles y la ilustración, enfocándose concretamente en los carteles de protesta y la ilustración activista; además de los problemas de la sociedad, ...
Sáez García, Samuel(Universitat Politècnica de València, 2018-09-14)
[ES] Este trabajo está centrado en la creación de una aplicación gráfica de construcción
de circuitos de carreras orientada a videojuegos. La aplicación permite que el usuario
cree circuitos de carreras seleccionando ...
González Sanz, Carlos(Universitat Politècnica de València, 2021-02-11)
[ES] El tomate es uno de los cultivos hortícolas más importantes a nivel mundial tanto para consumo en fresco como para la industria agroalimentaria. Esta especie se ha convertido en los últimos años en un excelente modelo ...
Palomares Chust, Alberto(Universitat Politècnica de València, 2012-07-17)
Este objeto de aprendizaje es una introducción al desarrollo de páginas web utilizando herramientas que están diseñadas para facilitar este trabajo. Existen diferentes herramientas y en el objeto se utiliza una en particular, ...
Villasante Garrido, Marina(Universitat Politècnica de València, 2015-07-23)
El proyecto presente es una memoria de ejecución de un caso práctico de edición de un libro. Comienza con un acercamiento
al planteamiento global del proyecto, viendo los objetivos que se buscaban desde la dirección de ...