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Caracterización del poder reductor en cultivo de almendro (Prunus dulcis M.).

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Caracterización del poder reductor en cultivo de almendro (Prunus dulcis M.).

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Capilla Fernández, E. (2018). Caracterización del poder reductor en cultivo de almendro (Prunus dulcis M.). http://hdl.handle.net/10251/106784

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Title: Caracterización del poder reductor en cultivo de almendro (Prunus dulcis M.).
Author:
Director(s): López Cortés, Isabel
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Producción Vegetal - Departament de Producció Vegetal
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2018-06-28
Issued date:
Abstract:
[ES] En la actualidad está incrementándose el cultivo del almendro. De él se aprovecha, en primer lugar, su fruto, la almendra, del cual el consumo puede ser en fresco, tostado, en la elaboración de alimentos, en producción ...[+]


[EN] Nowadays, the almond crop is growing. Primarily, it takes advantage from it fruit, the almond, of which consumption can be fresh, roasted, in food processing, production of almond "milk", or in cosmetics such as ...[+]
Subjects: GF 677 , GN , RP-R , Guara , Almendra , Salud , Poder reductor , Flavonoides , Ácidos fenólicos , Fenoles , Phenols; phenolic acids; flavonoids; reducing power; health; almond; Guara; RP-R; GN; GF 677. , Phenols , Phenolic acids , Flavonoids , Reducing power , Health , Almond
Copyrigths: Cerrado
degree: Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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