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Influencia de las co-ingesta de alimentos sobre la digestibilidad de lípidos y carbohidratos. Caso de estudio.

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Influencia de las co-ingesta de alimentos sobre la digestibilidad de lípidos y carbohidratos. Caso de estudio.

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Mesa García, O. (2018). Influencia de las co-ingesta de alimentos sobre la digestibilidad de lípidos y carbohidratos. Caso de estudio. http://hdl.handle.net/10251/107216

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Title: Influencia de las co-ingesta de alimentos sobre la digestibilidad de lípidos y carbohidratos. Caso de estudio.
Author:
Director(s): Andrés Grau, Ana María Heredia Gutiérrez, Ana Belén Peinado Pardo, Irene
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2018-07-20
Issued date:
Abstract:
[ES] La insuficiencia pancreática exocrina (IPE) es un trastorno consistente en una secreción enzimática deficiente del páncreas al intestino conllevando una maldigestión de los macronutrientes, en especial de las grasas. ...[+]


[EN] Exocrine pancreatic insufficiency (EPI) is a severe disorder that consists of a deficient enzymatic secretion from the pancreas to the intestine. This entails to a nutrients malabsorption. Moreover, this disorder ...[+]


[CAT] La insuficiència pancreàtica exocrina és un trastorn greu que consisteix en una secreció enzimàtica deficient del pàncrees a l’intestí i comporta una maldigestió dels nutrients, en especial dels lípids. A més a ...[+]
Subjects: Proteolisis , digestión in vitro , insuficiencia pancreática exocrina , lipólisis , glucólisis , interacciones , in vitro digestion , exocrine pancreatic insufficiency , lipolysis , proteolysis , glycolysis , Digestió in vitro , Insuficiència pancreàtica exocrina , Lipòlis , Glucòlisi , Proteòlisi
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos-Màster Universitari en Ciencia i Enginyeria dels Aliments
Type: Tesis de máster

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