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Ultrasonic atomizing-assisted spray drying: Effect on the quality of skimmed milk powders

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Ultrasonic atomizing-assisted spray drying: Effect on the quality of skimmed milk powders

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Wang, Y.; Cui, Y.; Wang, B.; Zhang, M. (2018). Ultrasonic atomizing-assisted spray drying: Effect on the quality of skimmed milk powders. En IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings. Editorial Universitat Politècnica de València. 1309-1316. https://doi.org/10.4995/IDS2018.2018.7511

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/117040

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Nombre: 7511-22424-2-PB.pdf
Tamaño: 1.064Mb
Formato: PDF
Descripción: Versión editorial
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Metadatos del ítem

Título: Ultrasonic atomizing-assisted spray drying: Effect on the quality of skimmed milk powders
Autor: Wang, Yuchuan Cui, Ying Wang, Bo Zhang, Min
Fecha difusión:
Resumen:
[EN] Skimmed milk powders (SMP) were produced by ultrasonic atomizing-assisted spray drying (UASD). It was found that UASD can produce high quality SMP (with < 5% moisture content and < 2% insolubility) at lower inlet ...[+]
Palabras clave: Drying , Dehydration , Dewatering , Emerging technologies , Products quality , Process control , Environmental , Evaporation , Sublimation , Diffusion , Energy , Intensification , Skimmed milk powder , Ultrasonic atomization , Spray dryer , Particle size distribution , Color
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
ISBN: 9788490486887
Fuente:
IDS 2018. 21st International Drying Symposium Proceedings.
DOI: 10.4995/IDS2018.2018.7511
Editorial:
Editorial Universitat Politècnica de València
Versión del editor: http://ocs.editorial.upv.es/index.php/IDS/ids2018/paper/view/7511
Título del congreso: 21st International Drying Symposium
Lugar del congreso: Valencia, Spain
Fecha congreso: Septiembre 11-14, 2018
Código del Proyecto:
info:eu-repo/grantAgreement/JU//BM2014007/
Agradecimientos:
This research was funded by the Open Project Program of the State Key Lab of Advanced Manufacturing Equipment Technology of Food (Grant No. BM2014007), Jiangnan University
Tipo: Capítulo de libro Comunicación en congreso

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