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Actividad antimicrobiana y antibiofilm de compuestos de aceites esenciales en cepas de Escherichia coli presentes en la industria cárnica

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Actividad antimicrobiana y antibiofilm de compuestos de aceites esenciales en cepas de Escherichia coli presentes en la industria cárnica

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Silva Janeiro, SD. (2019). Actividad antimicrobiana y antibiofilm de compuestos de aceites esenciales en cepas de Escherichia coli presentes en la industria cárnica. http://hdl.handle.net/10251/129516

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Title: Actividad antimicrobiana y antibiofilm de compuestos de aceites esenciales en cepas de Escherichia coli presentes en la industria cárnica
Author: Silva Janeiro, Sara Da
Director(s): Jiménez Belenguer, Ana Isabel Ruiz Rico, María
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Biotecnología - Departament de Biotecnologia
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2019-09-27
Issued date:
Abstract:
[ES] La contaminación microbiana representa un riesgo para la salud pública. Cada vez se detectan más resistencias bacterianas en el ámbito de la industria alimentaria y urge lograr alternativas para combatir esta ...[+]


[EN] Microbial contamination represents a risk to public health. More and more often bacterial resistances are detected in the food industry field, which makes it crucial to develop alternatives to face this problem. One ...[+]
Subjects: Meat and livestock industry , Biofilms , Escherichia coli , Anti-infective agents , Essential oils , Industria cárnica , Películas bióticas , Agentes antimicrobianos , Aceites esenciales
Copyrigths: Reserva de todos los derechos
degree: Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat alimentària
Type: Tesis de máster

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