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Plan de estudio Implementación del IFS Broker en una empresa comercializadora de frutas y verduras

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Plan de estudio Implementación del IFS Broker en una empresa comercializadora de frutas y verduras

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dc.contributor.advisor Martínez Monzó, Javier es_ES
dc.contributor.author Serra Planelles, Aurora es_ES
dc.date.accessioned 2019-12-26T08:27:09Z
dc.date.available 2019-12-26T08:27:09Z
dc.date.created 2019-12-10
dc.date.issued 2019-12-26 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/133674
dc.description.abstract [ES] El objeto de este proyecto es el desarrollo de nuevas normativas entre intermediarios de mercancías (agencias comerciales e importadores) y productores o distribuidores para la mejora de la seguridad alimentaria. El desarrollo de este proceso sistema de gestión y control de calidad se ha llevado a cabo por el departamento de calidad de la empresa comercializadora hortofrutícola Socomo S.A. En el siguiente trabajo se desarrolla la metodología base de este sistema de gestión de calidad, que se rige bajo los estándares de la normativa IFS Bróker. Y se procede a la aplicación de este sistema en un producto comercializado en la empresa. es_ES
dc.description.abstract [EN] The purpose of this project is the development of new regulations between merchandise intermediaries (commercial agencies and importers) and producers or distributors for the improvement of food security. The development of this quality management and control system process has been carried out by the quality department of the fruit and vegetable supply company Socomo S.A. The following work develops the base methodology of this quality management system, which is governed by the standards of the IFS Broker regulations. And we proceed to the application of this system in a product marketed in the company. es_ES
dc.description.abstract [CA] L'objecte d'aquest projecte és el desenvolupament de noves normatives entre intermediaris de mercaderies (agències comercials i importadors) i productors o distribuïdors per a la millora de la seguretat alimentària. El desenvolupament d'aquest procés de sistema de gestió i control de qualitat s'ha dut a terme pel departament de qualitat de l'empresa comercialitzadora hortofructícola SOCOMO S.A. En el següent treball es desenvolupa la metodologia base d'aquest sistema de gestió de qualitat, que es regeix sota els estàndards de la normativa IFS Broker. I es procedeix a l'aplicació d'aquest sistema en un producte comercialitzat a l'empresa. es_ES
dc.format.extent 79 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject Industria alimentaria es_ES
dc.subject Sistema de gestión de calidad es_ES
dc.subject Broker es_ES
dc.subject Quality managment system es_ES
dc.subject IFS es_ES
dc.subject Food industry es_ES
dc.subject Sistema de gestió de qualitat es_ES
dc.subject.classification TECNOLOGIA DE ALIMENTOS es_ES
dc.subject.other Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural es_ES
dc.title Plan de estudio Implementación del IFS Broker en una empresa comercializadora de frutas y verduras es_ES
dc.type Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado es_ES
dc.rights.accessRights Cerrado es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Rural y Agroalimentaria - Departament d'Enginyeria Rural i Agroalimentària es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation Serra Planelles, A. (2019). Plan de estudio Implementación del IFS Broker en una empresa comercializadora de frutas y verduras. http://hdl.handle.net/10251/133674 es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\111306 es_ES


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