Concepto de fracción másica y fracción volumétrica. Aplicaciones en alimentos
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Concepto de fracción másica y fracción volumétrica. Aplicaciones en alimentos
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Talens Oliag, P. (2020). Concepto de fracción másica y fracción volumétrica. Aplicaciones en alimentos. http://hdl.handle.net/10251/144735
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/144735
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Metadatos del ítem
| Título: | Concepto de fracción másica y fracción volumétrica. Aplicaciones en alimentos | |
| Autor: |
Talens Oliag, Pau
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| Entidad UPV: |
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| Resumen: |
La composición de los alimentos, generalmente, se expresa en peso/peso o en peso/volumen. A la hora de predecir distintas propiedades físicas de alimentos, es habitual trabajar con la fracción másica y/o con la fracción ...[+]
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| Palabras clave: |
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| Código UNESCO: |
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| Derechos de uso: | Reconocimiento - Compartir igual (by-sa) | |
| Editorial: |
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| Tipo de recurso educativo: |
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| Descripción acerca del uso: |
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Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
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