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Estabilidad oxidativa de oleogeles basados en hidrocoloides. Efecto de los tocoferoles y de las condiciones de elaboración | 283 |
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Estabilidad oxidativa de oleogeles basados en hidrocoloides. Efecto de los tocoferoles y de las condiciones de elaboración | 1 | 7 | 6 | 4 | 13 | 6 | 7 |
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Martínez - Estabilidad oxidativa de oleogeles basados en hidrocoloides. Efecto de los tocoferoles....pdf | 373 |
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