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3er Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos: Enviados recientemente

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Residuos de coco. Arte y vermicompostado para su reutilización

Soriano Soto, Mª Desamparados; García Mares, Francisco José; García-España Soriano, Laura (Editorial Universitat Politècnica de València, 2022-03-04)

[EN] Coconut waste is difficult to eliminate and although it is useful as a substrate in gardening, its long life makes it useful for other activities, being widely used within the art to make crafts and decorative works ...
El museo etnológico como laboratorio sociocultural de la alimentación

Pereiro, Xerardo (Editorial Universitat Politècnica de València, 2022-03-04)

[ES] Presento en este texto una mirada y un breve recorrido sobre la evolución del museo etnológico y la necesidad actual de convertirlo en un laboratorio sociocultural. A lo largo del mismo revisamos la diversidad de tipos ...
Arte en la mesa: saleros y especieros aragoneses de Época Moderna

Millan Rabasa, Marc (Editorial Universitat Politècnica de València, 2022-03-04)

[EN] In this paper we focus on salt and spices cellars, a kind of object we will study from a gastronomic, artistic and socioeconomic perspective. To achieve this purpose, we will make a catalogue with pieces from art ...
Génesis de una identidad visual: creación de la imagen para el Congreso Internacional de Patrimonio Alimentario y Museos

Martinez Sosa, Maria (Editorial Universitat Politècnica de València, 2022-03-04)

[EN] Graphic design, when assumed professionally, is a research process from which visual results are obtained. This paper addresses the connection between graphic design and intellectual production for academic purposes, ...
Las cocinas y la comida en la filmografía de Pedro Almodóvar

García Olivares, Gerardo Jesús (Editorial Universitat Politècnica de València, 2022-03-04)

[EN] Pedro Almodóvar’s cinema has contributed in a veiled way to the construction of the gastronomic identity outside the borders of Spain due to the degree of internationalization that his cinema has. In Almodóvar’s ...