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Arte en la mesa: saleros y especieros aragoneses de Época Moderna

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Arte en la mesa: saleros y especieros aragoneses de Época Moderna

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Millan Rabasa, M. (2022). Arte en la mesa: saleros y especieros aragoneses de Época Moderna. En Actas del III Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos. Editorial Universitat Politècnica de València. 39-59. https://doi.org/10.4995/EGEM2021.2021.13302

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/184763

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Title: Arte en la mesa: saleros y especieros aragoneses de Época Moderna
Author: Millan Rabasa, Marc
Issued date:
Abstract:
[EN] In this paper we focus on salt and spices cellars, a kind of object we will study from a gastronomic, artistic and socioeconomic perspective. To achieve this purpose, we will make a catalogue with pieces from art ...[+]


[ES] Cuando hablamos de la relación entre arte y gastronomía se nos presentan varias posibilidades. En primer lugar, podemos abordar la representación de la comida y los usos alimentarios en las obras de arte. Por otra ...[+]
Subjects: Platería , Especias , Alimentación , Coleccionismo , Época moderna , Comercio , Orfebrería , Banquete , Aragón , Zaragoza , Cerámica , Sal , Gastronomía , Silver smithery , Gold smithery , Feast , Pottery , Spices , Salt , Eating , Gastronomy
Copyrigths: Reconocimiento - No comercial - Compartir igual (by-nc-sa)
ISBN: 9788490489963
Source:
Actas del III Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos.
DOI: 10.4995/EGEM2021.2021.13302
Publisher:
Editorial Universitat Politècnica de València
Publisher version: http://ocs.editorial.upv.es/index.php/EGEM/EGEM2021/paper/view/13302
Conference name: 3er Congreso Internacional sobre Patrimonio Alimentario y Museos
Conference place: Valencia, España
Conference date: Noviembre 25-26, 2021
Type: Capítulo de libro Comunicación en congreso

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