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Mejora de la calidad funcional de un snack con efecto probiótico y antioxidante mediante la incorporación de trehalosa y la aplicación de altas presiones de homogenización 314

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Burca - MEJORA DE LA CALIDAD FUNCIONAL DE UN SNACK CON EFECTO PROBIOTICO Y ANTIOXIDANTE MEDIANTE ....pdf 427
Índice Tesis Doctoral_ Cristina Burca 2022.pdf 19
Resumen Tesis Doctoral - Cristina Burca _ 2022.pdf 19

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