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Estudio de preferencias del consumidor para una masa de pizza con vegetales

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Estudio de preferencias del consumidor para una masa de pizza con vegetales

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Rodríguez Insua, MD. (2023). Estudio de preferencias del consumidor para una masa de pizza con vegetales. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/198146

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Title: Estudio de preferencias del consumidor para una masa de pizza con vegetales
Secondary Title: Study of consumer preferences for pizza dough with vegetables
Estudi de preferències del consumidor per a una massa de pizza amb vegetals
Author: Rodríguez Insua, María Dolores
Director(s): Lajara de Camilleri, Natalia
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Departamento de Economía y Ciencias Sociales - Departament d'Economia i Ciències Socials
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Read date / Event date:
2023-09-26
Issued date:
Abstract:
[ES] Las tendencias actuales globales señalan el desarrollo de alimentos más saludables y funcionales, entre ellas, alimentos convencionales que ahora contengan una parte vegetal o con un reducido valor energético. ...[+]


[EN] Current global trends point to the development of healthier and more functional foods, including conventional foods that now contain a vegetable part or with a reduced energy value. Frequently processed dishes have a ...[+]
Subjects: Pizza , Masa con vegetales , Hábitos de consumo , Encuesta , Preferencias , Dough with vegetables , Consumption habits , Survey , Preferences
Copyrigths: Cerrado
Publisher:
Universitat Politècnica de València
degree: Máster Universitario en Ingeniería Agronómica-Màster Universitari en Enginyeria Agronòmica
Type: Tesis de máster

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