La producción de leche de origen bovino, legislación, bienestar animal y contaminación ambiental

Abstract

[ES] En la actualidad, en todo el mundo existen aproximadamente 250 millones de vacas que producen leche. En 2019, la producción mundial de leche llegó a 852 millones de toneladas, un aumento del 1.4 por ciento con respecto a 2018. Mi tfg versará sobre el marco jurídico relativo al bienestar animal, en concreto el caso de la producción de leche de origen bovino. Se analizara la legislación existente así como los conflictos de carácter moral, ¿Es suficiente la legislación actual para asegurar el bien estar de los animales destinados a la producción láctea? Entre estos conflictos abordaremos también el referente a la contaminación ambiental asociada a dicha producción.

[EN] There are currently approximately 250 million cows producing milk worldwide. In 2019, global milk production reached 852 million tonnes, an increase of 1.4 percent over 2018. My tfg will deal with the legal framework relating to animal welfare, specifically the case of bovine milk production. It will analyse the existing legislation as well as the moral conflicts: Is the current legislation sufficient to ensure the welfare of dairy animals? Among these conflicts, we will also address the environmental pollution associated with milk production