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RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Influencia de la grasa en las propiedades físicas y sensoriales de galletas. Alternativas para la mejora del perfil de acidos grasos 974

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Influencia de la grasa en las propiedades físicas y sensoriales de galletas. Alternativas para la mejora del perfil de acidos grasos 13 9 6 8 7 6 5

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