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DISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA DE LA SEGURIDAD EN UN MATADERO DE GERONA

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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DISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA DE LA SEGURIDAD EN UN MATADERO DE GERONA

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Fariña Núñez, GI. (2013). DISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA DE LA SEGURIDAD EN UN MATADERO DE GERONA. http://hdl.handle.net/10251/33897.

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Título: DISEÑO DE UN PLAN DE MEJORA DE LA SEGURIDAD EN UN MATADERO DE GERONA
Autor:
Director(es): Doménech Antich, Eva Mª
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2013-07-22
Resumen:
[ES] Tras la presión del Servicio Veterinario Oficial originada por las no conformidades encontradas en materia de seguridad alimentaria en un matadero de Gerona, se decide hacer un plan de mejora. Con esta finalidad se ...[+]


[CAT] Tras la pressió del Servei Veterinari Oficial originada per les no conformitats trobades en materia de seguretat alimentaria en un escorxador de Girona, es va decidir fer un plà de millora. Amb aquesta finalitat ...[+]


[EN] After the pressure of the Official Veterinary Service caused by nonconformities found in food safety at a slaughterhouse in Gerona, we decide to make a plan for improvement. For this purpose there has been a ...[+]
Palabras clave: Microbiológicos , Contaminación , Estudio , Study , Microbiological
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària
Tipo: Tesis de máster

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