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RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Impacto de la adición de carboximetilcelulosa en la calidad de kiwi en polvo obtenido por liofilización y atomización 1140

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Impacto de la adición de carboximetilcelulosa en la calidad de kiwi en polvo obtenido por liofilización y atomización 2 12 5 3 9 16 17

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