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Evaluación del efecto de niveles de riego, orientación de la viña y poda de raíces sobre la composición de los hollejos y pepitas de uva bobal

RiuNet: Institutional repository of the Polithecnic University of Valencia

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Evaluación del efecto de niveles de riego, orientación de la viña y poda de raíces sobre la composición de los hollejos y pepitas de uva bobal

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Yánez Herrera, LC. (2014). Evaluación del efecto de niveles de riego, orientación de la viña y poda de raíces sobre la composición de los hollejos y pepitas de uva bobal. http://hdl.handle.net/10251/47655.

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Title: Evaluación del efecto de niveles de riego, orientación de la viña y poda de raíces sobre la composición de los hollejos y pepitas de uva bobal
Author:
Director(s): Lizama Abad, Victoria
UPV Unit: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología - Escola Tècnica Superior del Medi Rural i Enologia
Read date / Event date:
2014-09-01
Issued date:
Abstract:
[ES] Por medio de diversos análisis a uvas tintas y a sus extractos tanto de hollejos, como de pepitas (peso de 100 bayas, peso de los hollejos, peso de las semillas, determinación del índice de polifenoles totales, ...[+]


[EN] By performing various analyzes to red grapes, the grape skin extract and the grape seed extract (weight of 100 berries, weight of grape skins, weight of grape seeds, determination of the total polyphenols, total ...[+]
Subjects: mDP , HPLC , Tannins , Anthocyanins , canopy orientation , Root pruning , Irrigation , grape seeds , grape skins , Bobal , taninos , antocianos , orientación de copa , poda de raíces , riego , pepitas , hollejos
Copyrigths: Cerrado
degree: Grado en Ingeniería Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments
Type: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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