- -

Introducción y valoración de radioprotectores naturales en gominolas y nubes desarrolladas para pacientes oncológicos

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Compartir/Enviar a

Citas

Estadísticas

Introducción y valoración de radioprotectores naturales en gominolas y nubes desarrolladas para pacientes oncológicos

Mostrar el registro completo del ítem

Picó Moya, T. (2015). Introducción y valoración de radioprotectores naturales en gominolas y nubes desarrolladas para pacientes oncológicos. http://hdl.handle.net/10251/53574.

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/53574

Ficheros en el ítem

Metadatos del ítem

Título: Introducción y valoración de radioprotectores naturales en gominolas y nubes desarrolladas para pacientes oncológicos
Autor:
Director(es): Pagán Moreno, Mª Jesús Martínez Monzó, Javier García Segovia, Purificación
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2015-06-10
Resumen:
[EN] This work is part of a project coordinated between researchers from the “Universitat Politècnica de València” and “Hospital Universitari i Politècnic / Instituto de Investigación Sanitaria La Fe”. The objective of ...[+]


[ES] El proyecto se centrará en el desarrollo de los prototipos de gominolas y esponjas (nubes) definiendo las condiciones de procesado y se introducirán diferentes cantidades de antocianinas de origen natural en las ...[+]
Palabras clave: Sensory properties , Marshmallows , Jelly , Texture , Radioprotective , Radioprotectores naturales , Dulces , Antioxidantes , Pediatría oncologica
Derechos de uso: Reserva de todos los derechos
Titulación: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro completo del ítem