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Estudio de las podredumbres de la patata en el almacén de una industria de producción de patatas fritas

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Estudio de las podredumbres de la patata en el almacén de una industria de producción de patatas fritas

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Lanzuela Licer, D. (2015). Estudio de las podredumbres de la patata en el almacén de una industria de producción de patatas fritas. http://hdl.handle.net/10251/54216.

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Metadatos del ítem

Título: Estudio de las podredumbres de la patata en el almacén de una industria de producción de patatas fritas
Autor:
Director(es): Armengol Fortí, Josep
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Ecosistemas Agroforestales - Departament d'Ecosistemes Agroforestals
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha acto/lectura:
2015-07-17
Fecha difusión:
Resumen:
[ES] Las podredumbres de la patata causadas por hongos son un importante problema postcosecha de este cultivo. En este trabajo se estudiaron las podredumbres en un almacén de patata de una industria de producción de ...[+]


[EN] Potato rots caused by fungi are an important postharvest problem of this crop. In this work we studied the incidence of potato rots in a warehouse industry of potato chips production located in Villarquemado (Teruel). ...[+]
Palabras clave: Fungi , Potato , Postharvest , Rot , Warehouse , Almacén , Hongos , Patata , Podredumbre , Postcosecha
Derechos de uso: Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada (by-nc-nd)
Titulación: Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural-Grau en Enginyeria Agroalimentària i del Medi Rural
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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