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Influencia de la superficie de la muestra y de la aplicación de ultrasonidos durante la liofilización a presión atmosférica de manzana en la capacidad antioxidante, el contenido fenólico y la retención de vitamina C 518

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MORENO - INFLUENCIA DE LA SUPERFICIE DE LA MUESTRA Y DE LA APLICACIÓN DE ULTRASONIDOS DURANTE LA ....pdf 414

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