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Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium

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Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium

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Nombre: Moreno Zivanovich ...
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Formato: PDF
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dc.contributor.advisor Martínez López, Antonio es_ES
dc.contributor.advisor Rodrigo Aliaga, María Dolores es_ES
dc.contributor.author Moreno Zivanovich, Patricia Elena es_ES
dc.date.accessioned 2016-02-01T10:28:08Z
dc.date.available 2016-02-01T10:28:08Z
dc.date.created 2015-09-28
dc.date.issued 2016-02-01 es_ES
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/10251/60412
dc.description.abstract [EN] The effect of natural antimicrobials from agroindustrial wastes combined with high Hydrostatic Pressure on survival and growth of Salmonella typhimurium susoended in reference medium will be studied. The consdidered wastes will be residuals from citrus industry and wastes from cauliflower. Antimicrobial will be administrated as an infussion of the above mentioned wastes. es_ES
dc.description.abstract [ES] Se estudia el efecto conjunto de anti-microbianos procedentes de residuos de la industria agro-alimentaria y de las altas presiones hidrosilicatos sobre la supervivencia y crecimiento de Salmonella typhimurium suspendida en medio de referencia. Los subproductos a utilizar serán residuos de mandarina procedentes de la industria de cítricos y residuos de coliflor procedentes del campo. Los anti-microbianos se administrarán en forma de infusión de cada uno de los subproductos mencionados anteriormente. es_ES
dc.format.extent 20 es_ES
dc.language Español es_ES
dc.publisher Universitat Politècnica de València es_ES
dc.rights Reserva de todos los derechos es_ES
dc.subject High Hydrostatic Pressure es_ES
dc.subject Natural antimicrobials es_ES
dc.subject Agroindustrial wastes es_ES
dc.subject Salmonella typhimurium es_ES
dc.subject Alta Presión Hidrostatica es_ES
dc.subject Antimicrobinos naturales es_ES
dc.subject Residuos agroindustriales es_ES
dc.subject.other Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentària es_ES
dc.title Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium es_ES
dc.type Tesis de máster es_ES
dc.rights.accessRights Abierto es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments es_ES
dc.contributor.affiliation Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural es_ES
dc.description.bibliographicCitation Moreno Zivanovich, PE. (2015).Efecto de altas presiones hidrostáticas y antimicrobianos procedente de subproductos de la agroindustria sobre salmonella typhimurium http://hdl.handle.net/10251/60412. es_ES
dc.description.accrualMethod TFGM es_ES
dc.relation.pasarela TFGM\33851 es_ES


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