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RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Effect of Pretreatments and Air-Frying, a Novel Technology, on Acrylamide Generation in Fried Potatoes 231

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Effect of Pretreatments and Air-Frying, a Novel Technology, on Acrylamide Generation in Fried Potatoes 2 2 11 6 8 2 1

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Effect of Pretreatments and Air?Frying, a Novel Technology, on Acrylamide Generation in Fried Potatoes.pdf 2

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