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Films biodegradables activos de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] y eugenol o aceite esencial de clavo para el envasado de alimentos.

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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Films biodegradables activos de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] y eugenol o aceite esencial de clavo para el envasado de alimentos.

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Sierra Montesinos, M. (2016). Films biodegradables activos de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] y eugenol o aceite esencial de clavo para el envasado de alimentos. http://hdl.handle.net/10251/71891.

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Título: Films biodegradables activos de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] y eugenol o aceite esencial de clavo para el envasado de alimentos.
Autor:
Director(es): Chiralt Boix, Mª Amparo Vargas Colás, Mª Desamparados Requena Peris, Raquel
Entidad UPV: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments
Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural
Fecha difusión:
Fecha acto/lectura: 2016-09-30
Resumen:
[ES] Este trabajo plantea la aplicación de films de poli[(3-hidroxibutirato)-co-(3-hidroxivalerato)] (PHBV) con diferentes ingredientes activos sobre alimentos vegetales tales como calabaza, piña y melón. Como compuestos ...[+]


[EN] The antimicrobial activity of polyhydroxybutyrate-co- hydroxyvalerate (PHBV) films with clove essential oil (CLA) and its respective main compound eugenol (EU) has been studied against Escherichia coli and Listeria ...[+]


[CAT] S'ha estudiat l'activitat antimicrobiana de films de polihidroxibutirat-co-hidroxivalerat (PHBV) amb oli essencial de clau (CLA) i el seu component majoritari, l'eugenol (EU), davant Escherichia coli i Listeria ...[+]
Palabras clave: Film , Eugenol , Polihidroxialcanoato , Termoprocesado. , Polihidroxibutirato-co-hidroxivalerato , Clavo , Actividad antimicrobiana , Alimentos , Polihidroxibutirat-co-hidroxivalerat , Clau , Activitat antimicrobiana , Aliments , Polyhydroxybutirate-co-hydroxyvalerate , Clove , Antimicrobial activity , Foodstuffs
Derechos de uso: Cerrado
Titulación: Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels aliments
Tipo: Proyecto/Trabajo fin de carrera/grado

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