Determinación experimental de la difusividad térmica en alimentos
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Determinación experimental de la difusividad térmica en alimentos
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Cortés López, V.; Talens Oliag, P.; Fuentes López, A. (2017). Determinación experimental de la difusividad térmica en alimentos. http://hdl.handle.net/10251/83407
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10251/83407
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Metadatos del ítem
| Título: | Determinación experimental de la difusividad térmica en alimentos | |
| Autor: |
Cortés López, Victoria
Talens Oliag, Pau
Fuentes López, Ana
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| Entidad UPV: |
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| Fecha difusión: |
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| Resumen: |
Estudiar el comportamiento térmico de muestras alimentarias, y por tanto caracterizar las mismas, puede resultar de gran utilidad en la elaboración de productos alimenticios, así como también en el diseño de equipos para ...[+]
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| Palabras clave: |
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| Código UNESCO: |
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| Derechos de uso: | Reconocimiento - Compartir igual (by-sa) | |
| Editorial: |
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| Tipo de recurso educativo: |
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| Descripción acerca del uso: |
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Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
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