[ES] Distintas estrategias de riego llevadas a cabo durante el periodo de maduración sobre uvas de la
variedad Monastrell han sido evaluadas a fin de encontrar los efectos que provocan diferentes
niveles de agua suministrada ...[+]
[ES] Distintas estrategias de riego llevadas a cabo durante el periodo de maduración sobre uvas de la
variedad Monastrell han sido evaluadas a fin de encontrar los efectos que provocan diferentes
niveles de agua suministrada y diferentes composiciones de sales minerales sobre la composición
polifenólica de las pepitas y las características del grano. Posteriormente a la vendimia, se
realizaron diferentes determinaciones en las bayas y los extractos de sus pepitas y se analizaron
estadísticamente, obteniéndose el peso de las 100 bayas, el peso de las pepitas de las 100 bayas, la
concentración de taninos condensados totales, la concentración de catequinas y el índice de
polifenoles totales. Además, mediante técnicas HPLC se llevó a cabo el análisis y cuantificación
del grado medio de polimerización de taninos condensados. Todo ello para establecer la influencia
de las estrategias sobre la composición polifenólica de las pepitas.
[-]
[EN] Different irrigation strategies carried out during the ripening period on grapes of the Monastrell
variety have been evaluated in order to find the effects that cause different levels of water supplied
and different ...[+]
[EN] Different irrigation strategies carried out during the ripening period on grapes of the Monastrell
variety have been evaluated in order to find the effects that cause different levels of water supplied
and different compositions of mineral salts on the polyphenolic composition of the seeds and the
characteristics of grain. After the harvest, different determinations were made on the berries and the
extracts of their seeds and were analyzed statistically, obtaining the weight of the 100 berries, the
weight of the seeds of the 100 berries, the concentration of catechins, the concentration of total
condensed tannins and the total polyphenol index. In addition, the analysis and quantification of the
average degree of polymerization of condensed tannins have been carried out using HPLC
techniques. All this to establish the influence of the strategies on the polyphenolic composition of
the seeds.
[-]
[CA] Distintes estratègies de reg portades a terme durant el periode de maduració sobre raïm de la
varietat Monastrell han sigut evaluades a fi de trobar els efectes que provoquen diferents nivells
d’aigua suministrada ...[+]
[CA] Distintes estratègies de reg portades a terme durant el periode de maduració sobre raïm de la
varietat Monastrell han sigut evaluades a fi de trobar els efectes que provoquen diferents nivells
d’aigua suministrada i diferents composicions de sals minerals sobre la composició polifenòlica de
les llavors i de les característiques del gra. Posteriorment a la verema, es realitzaren diferents
determinacions en les baies i els extractes de les llavors i s’analitzaren estadísticament , obtenint-se
el pes de les 100 baies, el pes de les llavors i la concentració de tanins condensats totals, la
concentració de catequines i l’índex de polifenols totals. Ademés, mitjançant tècniques HPLC es
va portar a terme l’anàlisi i quantificació del grau mitjà de polimerització de tanins condensats. Tot
això per tal d’establir la influència de les estratègies sobre la composició polifenòlica de les llavors.
[-]
|