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| Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa (Chenopodium quinoa) sobre las propiedades reológicas de la masa y texturales del pan | 4025 |
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| Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa (Chenopodium quinoa) sobre las propiedades reológicas de la masa y texturales del pan | 71 | 9 | 0 | 0 | 0 | 10 | 47 |
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|---|---|
| Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa.pdf | 2593 |
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| Lima | 563 |
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| Monterrey | 46 |
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