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Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa (Chenopodium quinoa) sobre las propiedades reológicas de la masa y texturales del pan | 3812 |
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Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa (Chenopodium quinoa) sobre las propiedades reológicas de la masa y texturales del pan | 85 | 54 | 55 | 47 | 112 | 105 | 26 |
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Efecto de la sustitución de harina de trigo con harina de quinoa.pdf | 2427 |
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