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  Análisis de la cocción de alimentos precocinados mediante tecnología de infrarrojos 

  Pajares Moreno, Bernardo; Peris Fajarnes, Guillermo; Moncho Santonja, María; Garrigós Simón, Fernando José; Lengua Lengua, Ismael (Editorial Universitat Politècnica de València, 2019-05-07)

  [ES] La presente investigación estudia la cocción de un alimento precocinado. Aprovechando que ciertos alimentos tienen forma cilíndrica, se utilizará el movimiento rotatorio para su cocción. Utilizando una cantidad mínima ...
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  Evaluating new technologies and education gamification in high education: the case of Kahoot! 

  Martínez-Molina, Sandra; Bueno, Lidia; Ferrer, Ana; Ripoll, Alejandro; Ródenas, Francisco (Editorial Universitat Politècnica de València, 2019-05-07)

  [EN] The profile of students in higher education is changing and yet, in spite of this, traditional methodologies of teaching are used without considering either the changes or the available resources. Over the last few ...
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  Influencia del estilo de aprendizaje del docente en el aula 

  Vidal Carreras, Pilar Isabel; Canós Darós, Lourdes; Santandreu Mascarell, Cristina; Guijarro Tarradellas, Ester (Editorial Universitat Politècnica de València, 2019-05-07)

  [ES] El concepto de estilos de aprendizaje (estilos cognitivos) aparece en la literatura en los años 50 del siglo XIX en el ámbito de la psicología cognitiva, siendo considerados como la expresión de las formas particulares ...
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  El Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) en Ciencias Sociales: resultados de una experiencia en estudiantes de postgrado en Chile 

  Vidal Figueroa, Carla; Castillo Rozas, Gustavo; Castillo Rozas, Claudia (Editorial Universitat Politècnica de València, 2019-05-07)

  [ES] El método ABP – Aprendizaje Basado en Problemas (Learning Based Problem) tiene como objetivo central el transformar la dinámica tradicional del trabajo con estudiantes en el aula, fomentando en los y las jóvenes la ...
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  Desarrollo de una aplicación docente para cálculos de refrigeración y aplicación en sesiones prácticas 

  Sarabia Escriva, Emilio; Soto Francés, Víctor Manuel; Pinazo Ojer, José Manuel (Editorial Universitat Politècnica de València, 2019-05-07)

  [ES] El artículo presenta el desarrollo de una aplicación de carácter docente para la impartición de clases de refrigeración. Se analizan las características que requiere el software y cómo éste se implementa en las sesiones ...

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